경상북도가 2025 APEC 정상회의 기간 동안 경주엑스포대공원에서 운영하는 '경북 K-푸드 홍보관'에 안동제비원전통식품의 소두장이 대표 장류로 소개된다고 30일 밝혔다.
10월 27일부터 11월 1일까지 개최되는 제33회 APEC 정상회의는 2005년 부산 개최 이후 20년 만에 한국에서 열리는 국제행사다. 전 세계 GDP의 61%, 교역량의 50%를 차지하는 21개 회원국 정상급 인사를 비롯해 6,000여 명의 고위관리, 기업인, 언론인이 경주를 찾는다.
경상북도는 한국농수산식품유통공사(aT), 경북문화재단과 함께 APEC 경제전시장에 경북 K-푸드 홍보관을 마련했다. '과거와 현재를 잇는 경북 K-푸드'를 주제로 전통주, 수출 농식품, 신선 농산물, 가공식품 등 4개 존으로 구성된 이번 홍보관은 도내 농식품의 국제 홍보와 수출 기반 확대를 목표로 한다.
가공식품 존에서 대표 장류로 선정된 안동제비원 소두장은 4대째 약 100년간 전통을 이어온 명가의 제품이다. 대한민국 식품명인 제51호인 최명희 대표가 안동지역 종갓집의 옛 전통 제조법 그대로 수작업으로 만들어내는 소두장은 팥을 삶아 만든 떡장(팥누룩)에 삶은 콩과 묵은 된장을 섞어 발효·숙성시킨 별미장이다
팥의 달콤함과 콩의 담백함, 깊은 전통 된장 맛이 어우러진 소두장은 안동 고문헌에도 귀한 음식재료로 기록될 만큼 지역을 대표하는 식문화 유산이며, 쌈장, 찌개, 비빔장 등으로 다양하게 활용할 수 있다.
홍보관을 찾는 관람객들은 현장에서 시음·시식을 통해 소두장의 깊은 풍미를 직접 체험할 수 있다. 한글과 영문으로 제작된 안내문과 상시 상영되는 홍보 영상을 통해 제품의 특징과 브랜드 스토리도 깊이 있게 접할 수 있도록 구성됐다.
특히 경상북도는 국가무형문화재와 대한민국식품명인을 초청해 전통 식문화 시연과 체험 행사를 진행할 예정이어서, 해외 인사들이 경북의 맛과 전통성을 오감으로 경험할 수 있는 기회가 마련된다.
안동제비원전통식품은 HACCP, 전통식품품질인증, 경북우수농산물 등 다수의 인증을 보유하고 있으며, 재료의 신선함과 전통 제조법, 명인의 손맛으로 경북 지역에서 깊은 신뢰를 쌓아왔다.
이번 APEC 정상회의 홍보관 참가를 통해 안동제비원 소두장은 글로벌 무대에서 한국 전통 장류의 우수성을 알리고, K-푸드 브랜드 가치 제고와 수출 경쟁력 강화의 발판을 마련할 것으로 기대된다.
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