역대급 고물가 불황기 속에서 압도적인 비주얼과 착한 가격으로 MZ세대와 혼밥족을 사로잡은 외식 브랜드가 창업 시장의 이목을 집중시키고 있다. SNS를 통해 폭발적인 입소문을 타며 매장마다 웨이팅을 기록 중인 프리미엄 일식 가정식 및 배달 창업의 강자, ‘준스이’다.
맛의 본질과 극강의 비주얼로 불황 타파
최근 대박 맛집으로 검증된 매장들의 공통점은 단순하다. 일본 현지 골목길의 감성을 그대로 느낄 수 있는 세련된 일식 무드에, 시중에서 쉽게 볼 수 없는 압도적인 '산더미 비주얼'과 '가성비'를 결합한 점이다. 실제 매장을 방문한 고객들은 "그릇이 넘칠 정도로 가득 쌓인 슈프림 점보치킨동은 가위로 치킨을 따로 덜어내야 밥이 보일 정도로 양이 넉넉하다"며 자발적인 인증샷과 후기를 쏟아내고 있다.
점보 치킨덮밥과 정통 우동·카레의 영리한 카테고리 믹스
‘준스이’는 사계절 내내 사랑받는 정통 우동과 깊은 풍미의 카레라이스를 기본 축으로 삼고, 독보적인 비주얼의 '슈프림 점보치킨동'을 결합했다. 배달앱 내에서 다양한 카테고리에 동시에 진입하여 지역 내 배달 및 홀 수요를 24시간 독식하는 구조다. 고객들이 우동이나 카레를 주문하면서 프리미엄 치킨 메뉴를 세트로 자연스럽게 추가하기 때문에, 배달 객단가와 매장 순수익 마진이 동시에 극대화된다.
기술 없는 초보자도 가능한 짧은 조리 교육 시스템
"메뉴가 다양하면 주방이 복잡하다"는 우려는 준스이의 혁신적인 시스템 앞에서 해소된다. 고임금 인력이나 전문 기술이 전혀 필요 없는 똑똑한 초간편 자동화 매뉴얼을 갖추었기 때문이다. 본사의 체계적인 레시피와 짧은 조리 교육만 이수하면 주방 경력이 없는 초보자나 알바생 누구나 전문가 수준의 맛을 완벽하게 구현한다.
특히 기존 매장을 운영 중인 사장님이라면 불필요한 추가 시설 투자 없이 "지금 쓰던 주방 공간과 설비 그대로" 리스크 제로 숍인숍 형태로 즉시 론칭할 수 있어 부진 매장 탈출을 위한 확실한 돌파구로 평가받고 있다.
준스이 관계자는 "가맹점의 확실한 고수익 보장과 상권 보호를 위해 지역별 선착순 독점 마감을 원칙으로 상권을 선점해 드리고 있다"며, "안정적인 매출 파이프라인을 구축하려면 남보다 빠르게 움직여야 동네 배달 앱 상권 독점권을 확보하고할 수 있을 것"이라고 전했다.
공식 웹사이트: https://junsui.co.kr
창업 문의 대표번호: 1551-3826
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