장기화되는 불황 속에서도 감도 높은 비주얼과 압도적인 가성비로 2030 세대의 전폭적인 지지를 받으며 연일 웨이팅 대기 행렬을 기록 중인 브랜드가 있어 외식업계의 이목이 쏠리고 있다. 외식 프랜차이즈 기업 DHMF&B가 전개하는 일식 우동 및 덮밥 전문 브랜드 '준스이(JUNSUI)'가 그 주인공이다.
'순수한 한 그릇'이라는 브랜드 의미에 걸맞게 준스이는 일본 현지의 아늑한 감성을 그대로 재현한 아담하고 깔끔한 다찌(바) 형태의 인테리어를 선보인다. 이는 인스타그램 등 소셜 미디어를 기반으로 트렌드를 주도하는 2030 젊은 고객층의 취향을 정확히 저격하며, 이른바 '인스타 성지'이자 꼭 방문해야 할 데이트 및 혼밥 명소로 빠르게 입소문을 타고 있다. 현재 부천 상동점(본점)을 필두로 인천 계양구청점, 안양 범계점 등으로 매장을 무섭게 확장하며 브랜드를 강화해 나가는 추세다.
준스이가 매일 몰려드는 대기 고객들로 문전성시를 이루는 가장 큰 비결은 시중에서 찾아보기 힘든 '유사한 메뉴가 없는 독창적인 구성'과 '1만 원 이하의 파격적인 갓성비'에 있다. 하루 100그릇씩 완판 신화를 쓰고 있는 시그니처 메뉴 '도쿄 슈프림 점보치킨동'은 산더미처럼 쌓아 올린 수제 치킨의 압도적인 비주얼로 테이블마다 카메라를 들게 만든다. 여기에 일본 정통 레시피 기반의 키츠네 우동, 우삼겹 간장 볶음 우동, 깊은 소고기 풍미의 규동 등 식사 메뉴부터 뿌리링 모찌, 온센타마고동 같은 이색 사이드 메뉴까지 독보적인 라인업을 자랑한다.
특히 준스이는 가맹점주의 효율성을 극대화한 '5분 조리 매뉴얼 시스템'을 구축하여 매장 회전율을 한계치까지 끌어올렸다. 난이도 높은 일식 요리를 누구나 5분 이내에 완성할 수 있도록 소스와 레시피를 철저히 계량화·표준화한 덕분이다. 이러한 초고속 조리 시스템은 대기 고객의 체류 시간을 단축하고 회전 속도를 대폭 높여, 소규모 매장에서도 평수 대비 폭발적인 매출을 올릴 수 있는 강력한 무기가 되고 있다.
준스이 관계자는 "유사한 경쟁 브랜드가 없는 독창적인 메뉴 구성과 완벽하게 짜인 5분 조리 시스템 덕분에 초보 창업자들의 문의가 쏟아지고 있다"라며 "단순히 유행에 그치는 매장이 아니라, 가맹점주가 안정적이고 높은 수익을 가져갈 수 있는 든든한 밥집 프랜차이즈로 롱런할 것"이라고 자신감을 비쳤다.
소자본으로 높은 매출을 희망하는 예비 창업자들을 위해 준스이는 맞춤형 상권 분석 및 1:1 창업 지원 컨설팅을 제공하고 있다. 가맹 사업에 대한 자세한 정보와 안내는 준스이 공식
홈페이지(https://junsui.co.kr) 또는 대표번호(1551-3826)를 통해 상시 확인할 수 있다.
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